本ページはプロモーションを含んでいます
2024年11月に訪れた下呂温泉。実は、くろありとしろさんの4回目の結婚記念日祝いを兼ねたものでした(*´ω｀)
そんな下呂旅行「懐石宿 水鳳園」さんでいただいたのは、いつまでも心に残るという意味が込められた余情懐石。
地の食材と旬を大切に作られ、優しい心配りとサプライズに包まれたお料理は、とても素晴らしく、その名の通りくろあり達の記憶に刻まれたのでした。
下呂旅①水鳳園さんの話はこちら↓↓
泊まったのはこちらです↓↓
【夕食】懐石宿 水鳳園の記念日を彩る余情懐石
水鳳園さんでのお食事は、1階にある2022年に新設された日本料理 饗茶庵 花香さんで。
夕食、朝食共に明るく真新しさのある個室で美味しい時間を堪能させていただきました。
予約制ですが、お食事のみでの利用も可能というだけあって独立したレストランのような雰囲気。
ゆったり余裕のある個室でリラックスして食事を楽しむことができました。
この日の献立はこちら。
結婚記念日旅行と伝えてあったので「祝」の文字を添えていただいたのかな(*´ω｀)嬉しい心遣いです。
白いハートに見える盃に入っているのが食前酒のどぶろく。ノンアル派のくろありですが、このどぶろくはさらっとした甘味があって飲みやすかったです。
先付は紅ズワイガニ。綺麗な色の蟹の下には飛騨舞茸がいました。昆布酢のジュレがさっぱり、危険な食欲が湧いてきます。
籠に入った前菜の盛り合わせは、モミジやほおずき、葉っぱが添えられていて季節感たっぷり。
右上から時計回りに、銀杏、サツマイモのライスペーパー巻き、錦卵、ひとくちサイズの赤かぶ寿司、くわい真丈、にんじんカステラ、白和え…少しづつ、色んな旬の食材をいただくことができて嬉しい前菜でした。
小さいけれど、どれも手が込んでいて感動的な美味しさでした。
椀物は松茸がのった真丈。秋の香りもいっぱいにいただきました。
と、小さな鶴亀のかわいらしい器は…
ひとくちのお赤飯( *´艸｀)
結婚記念日祝いにいただきました。わざわざお祝い事として、お赤飯を用意してくださったのがとても嬉しかったです。
しかも、よく見たらくろありの箸置きは鶴。しろさんの箸置きは亀だった！めちゃくちゃおめでたいヽ(^o^)丿
こんな箸置きいいですね↓↓結婚祝いや結婚記念日祝いのギフトにもいいですね！
椀物の次は向付。鯛、サーモン、鮪。
お昼に食べたお寿司は何だったのかな？という思いが頭をよぎるほど、下呂で食べているとは思えない美味しいお刺身でした。
お刺身の後は焼き物。銀鱈の麹漬け焼き、柿大根の胡麻酢和え、白葱南蛮漬け。輝くお皿が絵になりますね。
香ばしく焼き上げられた銀鱈は、ほろっと柔らかく麹の旨みが染みこんでいました。
甘味を感じる銀鱈に酸味のある白葱と柿大根が口の中をリセットする役割を担っているよう。酸味好きなくろありは、好みの美味しさについニヤリとしてしまいました(笑)
香ばしい銀鱈の次は蒸物、亥子餅。ウリ坊に見立てたひき肉の蒸し物に旨味が凝縮！
素朴な見た目に反し、ほのかな上品な生姜の香りとぽってりした餡に身体が温まります。これはめちゃくちゃ好きな一皿でした(*´ω｀)
ウリ坊の余韻に浸りながら、お上品なつづらを開けると…
お次は名物・飛騨牛サーロインの鉄板焼き。美しい飛騨牛と野菜を鉄板で軽く焼いていただきます。
見た目通り、きめ細やかでやわらかく、とけるような霜降りの中には、ほのかな甘みと香りがあり豊かな味わいのお肉でした。
お肉自身の旨みがすごいので、こういうお肉はお塩やワサビでいただくのが好きです。
飛騨牛の後は焚合せ。海老芋、鶏つみれ、辛子麩、春菊。お肉の後やさしいお味が染みる…。
辛子麩と春菊の持つそれぞれの風味が刺激になって、またひとつリセットされたような気分になりました。
最後はご飯と赤だしで。
ご飯は下呂特産米「銀の朏・ぎんのみかづき」となめこの赤だし。
粒の大きな銀の朏はモチモチと弾力のある食感でした。くろあり好みの炊き加減で、粒がしっかりしており、お米を食べてる！と実感するお米でした。
↓↓これが銀の朏。単体で美味しいので、お米好きな方に試していただきたい品種です(*´ω｀)
お腹いっぱいですが、甘いものは別腹ｗｗ
デザートはフルーツのゼリー掛けと、平飼い卵のとろとろプリンの2種！スバラシイ！(。-`ω-)
つるっとさっぱりゼリーの掛かった柿やブドウなどの季節のフルーツに、とろっと濃厚プリンで大満足でした。
そして、4回目の結婚記念日祝いとしてデザートプレートを追加していただきました。
苺のムースケーキとフルーツの盛り合わせにメッセージを添えていただきました。ピンクのデコレーションが可愛らしすぎる( ´艸｀)ウフフ。
お腹いっぱい！美味しい結婚記念日になりました。
【朝食】ごはんがススム、下呂の朝
朝食は夕食と同じ個室、日本料理・饗茶庵 花香さんでいただきました。
昨夜、あんなにお腹いっぱいになるまで食べたのに…旅先の朝食って、どうして食べ過ぎてしまうんでしょうか…(笑)
おいしいものが大集合した朝食です。
湯葉、刺身こんにゃく、手作りのがんもどきのたいたん。このがんもどき、ジュワっと染みて美味しかった。
自家製のお豆腐はほんのり温かく、とってもなめらかで、とろっとろ！
朝捕れ卵のだし巻きは、何層にもなっており丁寧さが伝わってきます。弾力があるのに、ふわふわした食感でやさしいお味が身体に染みわたります。
お魚はアマゴ。干物を軽く炙って、頭から丸ごといただきます。
アマゴって初めていただきましたが、たんぱくでクセがなく、やわらかくて食べやすい魚でした。
あとは飛騨地方に来たら絶対に外せない、ほう葉味噌。ちょっと甘めのお味噌がご飯にめちゃくちゃ合うお味でした。
飛騨のトマトジュースに、お漬物、野菜サラダにお味噌汁、お粥まで。
本当に至れり尽くせりとは、このことかと言うほどに充実した朝食でした。しかも、どれもこれも好みの味付けで( *´艸｀)最高の朝食になりました。
飛騨のトマトジュースは青臭さやトマト臭さがなくて、飲みやすくて好き↓↓
懐石宿 水鳳園【日本料理・饗茶庵 花香】のおいしい時間
下呂の高台にある懐石宿 水鳳園さんでいただいた食事は朝夕共にお上品で満足度の高いお食事でした。
夕食は余情懐石の名の通り、どれも記憶に刻まれるような目にも口にも美味しく、地や旬を感じられる食材を丁寧に扱っているのが伝わってくるお料理でした。使われている器もくろあり好みのものが多く、小さなワクワク感を何度も楽しむことができる、美味しく嬉しい時間でした。
今回は結婚記念日旅行ということで、デザートプレートを追加でお願いしましたが、記念日やお祝い事で利用する場合には追加料理や、ケーキ、お花の手配をお願いできるので、シーンによって希望を叶えてもらうことが可能なのも嬉しいですね。
配膳してくださったスタッフさんも、ちょっとお茶目な方で( *´艸｀)終始、楽しい気分でおいしいお食事を堪能させていただきました。
朝食は地の素材が生きる調理で、どれもごはんに合うものばかり。ボリューム満点ですが、お粥があったり、朝からでも食べやすいものばかりで、作り手のやさしさを感じるものでした。
お食事だけでの利用が可能なので、両親を連れて日帰り温泉+お食事とか…、ちょっと贅沢な日帰り旅行や、大切な日のお食事なんかに来れたら嬉しいなぁ。と妄想が広がる広がる(笑)
本館のお隣にはレストラン飛騨牛茶寮神月を運営されているそうで、本当にお食事には力をいれているんだなと。こちらでもランチやディナーで飛騨牛をいただくこともできますし、こちらはお子様メニューにも対応可能なのも嬉しいですね。日帰り温泉+お食事のプランもあるので、カップルやご家族、世代をまたいでの会食での利用にもおすすめです。
本当に宿泊先でいただける食事とは思えない美味しさだったお料理たち。この食事のために、またいつか、お邪魔させていただきたいなと思います。
おうちでお祝いの時はこれもいいですね↓↓(￣ー￣)
お宿情報
懐石宿 水鳳園
日本料理 饗茶庵 花香
中津川ICから車で1時間ほど
JR下呂駅から車で約5分
※事前予で下呂駅からの送迎あり(14:00以降)
駐車場
無料24台 （大型バス可）
電気自動車普通充電設備 2台
食事処
【日本料理 饗茶庵「花香」】
■17:30～21:30（ドリンクLO 21:00）
【飛騨牛茶寮「神月」STEAK KANGETSU】
■ランチ 11:00～14:00（ドリンクLO 13:30）
■ディナー 17:30～21:30（ドリンクLO 21:00）
どちらもお食事のみの利用か可能だそうです(要予約)
ポチっと応援いただけると嬉しいです↓↓(*´ω｀)
にほんブログ村
コメント